Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft
- 1 Dose Mais (200 g), abgetropft
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 120 ml Hühnerbrühe
- Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren
Instructions
- Schalte den Instant Pot auf die Sauté-Funktion und erhitze das Olivenöl.
- Füge das Hähnchen hinzu und brate es für 3-4 Minuten an, bis es goldbraun ist.
- Gib Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und brate für weitere 2 Minuten.
- Füge schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Gieße die Hühnerbrühe dazu und rühre alles gut um.
- Schließe den Deckel, stelle das Ventil auf „Verschlossen“ und koche für 10 Minuten im Druckkochmodus.
- Lasse den Druck natürlich abbauen, dann öffne den Deckel.
- Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kannst du Jalapeños hinzufügen.
- Serviere mit Reis oder Tortillas.
- Rest lassen sich gut einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Fiesta Chicken, Instant Pot, Schnelles Rezept, Mexikanisch, Hähnchen