Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Wildreis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
Instructions
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
- Wildreis und Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Thymian untermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Für eine dickere Suppe weniger Flüssigkeit verwenden.
- Frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren passen gut.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Hähnchen, Pilze, Wildreis, Suppe, cremig