Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Tassen Maismehl (Masa Harina)
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Schmalz oder Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 12–15 Maisblätter (vorgetränkt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver
Instructions
- Koche das Hähnchen in Salzwasser, bis es durchgegart ist, und zerpflücke es dann.
- Mische Maismehl, Hühnerbrühe, Schmalz, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig.
- Würze das zerkleinerte Hähnchen mit Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Chilipulver.
- Verteile etwas Teig auf den eingeweichten Maisblättern und gib eine Portion Hähnchen darauf.
- Falte die Blätter vorsichtig ein und dämpfe die Tamales 60-90 Minuten.
Notes
- Maisblätter sollten vorher 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden.
- Tamales sind fertig, wenn sich der Teig leicht vom Blatt löst.
- Restliche Tamales können eingefroren werden.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 Tamale
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Hühner-Tamales, mexikanisches Gericht, Maisteig, Hähnchenfüllung