Ingredients
Scale
- 1 reife Avocado
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- 1 EL Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Toasten Sie das Brot und bestreichen Sie es mit Olivenöl.
- Schneiden Sie die Avocado in der Mitte auf, entfernen Sie den Kern und geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
- Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel.
- Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Köcheln und geben Sie den Essig hinzu.
- Schlagen Sie jedes Ei in eine kleine Schüssel und lassen Sie es vorsichtig in das köchelnde Wasser gleiten.
- Pochieren Sie die Eier für 3-4 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.
- Nehmen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel heraus und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
- Verteilen Sie die Avocado-Mischung auf dem Toast und legen Sie das pochierte Ei darauf.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack.
Notes
- Verwenden Sie reife Avocados für eine cremige Textur.
- Frischer Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Avocado.
- Für ein perfektes pochiertes Ei sollte das Wasser nur leicht köcheln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pochieren, Toasten
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 185 mg
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