Ingredients
Scale
- Żeberka wołowe: 1,5 kg
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Czosnek: 4 ząbki, drobno posiekane
- Przyprawy:
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
- Ocet balsamiczny: 2 łyżki
- Syrop klonowy lub miód: 2 łyżki
- Bulion wołowy: 1 szklanka
- Świeże zioła: np. tymianek lub rozmaryn
- Warzywa: opcjonalnie, takie jak cebula, marchewka i seler
Instructions
- Dokładnie umyj żeberka wołowe pod zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek oraz wszystkie przyprawy. Dodaj żeberka do marynaty i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- W małym garnku połącz ocet balsamiczny, syrop klonowy oraz bulion wołowy. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść żeberka w naczyniu żaroodpornym, polej sosem i piecz przez około 2,5 do 3 godzin.
- Po upieczeniu, pozwól żeberkom odpocząć przez kilka minut, a następnie pokrój i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami.
- Wołowina jest źródłem białka, żelaza oraz witamin z grupy B.
- Przechowuj resztki w lodówce przez 3-4 dni lub zamrażaj na dłużej.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 3 godziny
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: żeberka wołowe, przepis, Juli, danie, obiad