Ingredients
- Mięso: 1 kg łopatki wołowej lub karkówki
- Piwo: 500 ml ciemnego piwa (porter lub stout)
- Cebula: 2 duże cebule, pokrojone w pióra
- Marchew: 2 marchewki, pokrojone w plastry
- Selera naciowego: 1 łodyga, pokrojona w kostkę
- Przyprawy: Sól, pieprz, 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczka tymianku
- Bulion: 500 ml bulionu wołowego lub warzywnego
- Olej: 2 łyżki oleju roślinnego lub masła klarowanego
Instructions
- Wybierz odpowiednie mięso (łopatka wołowa lub karkówka).
- Przygotuj marynatę z piwa, soli, pieprzu i przypraw.
- Marynuj mięso w przygotowanej marynacie przez co najmniej 4 godziny.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż mięso z każdej strony na złotobrązowy kolor.
- Podsmaż cebulę, marchew i selera naciowego, a następnie dodaj do garnka z mięsem.
- Wlej pozostałą marynatę oraz bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie dusz przez 2-3 godziny.
- Podawaj pokrojone mięso z sosem i ulubionymi dodatkami.
Notes
- Wybierz ciemne piwo dla lepszego smaku.
- Możesz podawać z ziemniakami, kluskami lub świeżym pieczywem.
- Przechowuj w lodówce do 3-4 dni lub zamrażaj do 2-3 miesięcy.
- Prep Time: 4 godziny
- Cook Time: 3 godziny
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Niemiecka
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Bier Schmorbraten, niemiecka kuchnia, duszone mięso, przepis na obiad