Ingredients
- Mąka pszenna – 500 g
- Woda – 300 ml
- Drożdże świeże – 25 g
- Sól – 10 g
- Cukier – 10 g
- Masło – 50 g
- Roztwór sody – 100 g sody oczyszczonej na 1 litr wody
- Gruba sól do posypania
Instructions
- W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w letniej wodzie.
- Gdy drożdże zaczną się pienić, dodaj je do mieszanki mąki i wymieszaj składniki. Dodaj roztopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
- Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Podziel ciasto na równe kawałki, każdy o wadze około 100 g, i uformuj długi wałek, skręcając go w kształt węzła.
- Umieść precle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 20 minut, aby lekko podrosły.
- W dużym garnku zagotuj wodę z sodą oczyszczoną. Gotuj precle przez około 30 sekund, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C, posyp precle grubą solą i piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu, wyjmij precle z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Notes
- Precle najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
- Można je zamrozić na okres do 3 miesięcy.
- Eksperymentuj z różnymi dodatkami, takimi jak musztarda, sos serowy czy świeże zioła.
- Prep Time: 1 godzina
- Cook Time: 20 minut
- Category: Przekąski
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Niemiecka
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 precel
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: precle, Herzhafte Brezeln, niemieckie jedzenie, festiwal, przekąski