Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej – najlepiej użyć mąki typu 550, która zapewni odpowiednią strukturę ciasta.
- 300 ml ciepłej wody – woda aktywuje drożdże, co jest kluczowe dla wyrastania ciasta.
- 10 g soli – sól nie tylko poprawia smak, ale także wzmacnia gluten w cieście.
- 7 g suchych drożdży – drożdże są niezbędne do fermentacji i nadania bułkom puszystości.
- 1 łyżka cukru – cukier wspomaga proces fermentacji drożdży.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – oliwa dodaje wilgotności i smaku.
- Opcjonalnie: zioła i przyprawy – świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, mogą wzbogacić smak bułek.
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, a następnie dodaj je do mąki.
- Wlej oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut.
- Podziel ciasto na równe kawałki, każdy o wadze około 80-100 g, i uformuj kulki.
- Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi miejsce.
- Przykryj bułki ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-45 minut do wyrastania.
- Nagrzej piekarnik do 220°C.
- Spryskaj bułki wodą lub posmaruj mlekiem przed pieczeniem.
- Piec przez 15-20 minut, aż będą rumiane i chrupiące.
- Po upieczeniu, umieść bułki na kratce do ostygnięcia.
Notes
- Przechowuj bułki w papierowej torbie lub lnianym worku, aby zachować świeżość.
- Możesz zamrozić bułki, owijając je w folię spożywczą.
- Podawaj z masłem, dżemem, serem, wędlinami lub świeżymi warzywami.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Pieczywo
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Niemiecka
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 bułka
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Brötchen, bułki, pieczenie, letnie, przepisy