Ingredients
Scale
- 500 ml śmietany kremówki
- 100 ml mleka
- 5 żółtek jaj
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii
- szczypta soli
Instructions
- Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w zasięgu ręki i oddziel żółtka od białek.
- Mieszanie składników: Połącz żółtka z cukrem, a następnie dodaj śmietanę, mleko i nasionka wanilii.
- Gotowanie na parze: Wlej masę do kokilek i umieść je w naczyniu z gorącą wodą, piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 30-40 minut.
- Chłodzenie i utwardzanie: Pozwól kokilkom ostygnąć, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Caramelizacja wierzchu: Posyp cukrem i skarmelizuj go za pomocą palnika kuchennego lub pod grillem w piekarniku.
Notes
- Nie wprowadzaj zbyt dużo powietrza podczas mieszania składników.
- Używaj małych kokilek do równomiernego pieczenia.
- Crème brûlée najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 300
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Crème brûlée, deser, francuski, przepis, wanilia