Ingredients
Scale
- 2 udka kaczki – wybierz świeże, najlepiej od lokalnych dostawców.
- 1 cebula – nadaje potrawie aromatu i głębi smaku.
- 2 ząbki czosnku – doskonałe do marynowania i podkreślenia smaku mięsa.
- 1 szklanka bulionu drobiowego – idealny do duszenia kaczki.
- 1/2 szklanki czerwonego wina – dodaje wyrazistości i bogactwa smaku.
- Świeże zioła – takie jak tymianek, rozmaryn czy szałwia, które wzmocnią aromat dania.
- Oliwa z oliwek – do smażenia i marynowania.
- Przyprawy – sól, pieprz, a także ulubione przyprawy, które dodadzą charakteru.
- Sezonowe warzywa – takie jak marchew, pietruszka czy cukinia, które można podać jako dodatek.
Instructions
- Wybierz odpowiednie składniki, stawiając na świeżość i jakość.
- Umyj udka kaczki, osusz je i przypraw solą oraz pieprzem.
- Przygotuj marynatę z oliwy, czosnku, ziół i czerwonego wina, a następnie zamarynuj udka.
- Rozgrzej patelnię, smaż udka skórą do dołu, aż będą złociste, następnie dodaj cebulę i bulion.
- Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Podawaj z sezonowymi warzywami i polej sosem z patelni.
Notes
- Można eksperymentować z dodatkami, takimi jak owoce.
- Warto wspierać lokalnych producentów, wybierając świeże składniki.
- Można przygotować danie z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.
- Prep Time: 1 godzina
- Cook Time: 45 minut
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 udko
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Entenkeule, kaczka, regionalne danie, sezonowe składniki, letnie przyjęcia