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Falafel-Wraps mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel-Wraps mit Tahini-Sauce in 30 Minuten

Köstliche Falafel-Wraps mit cremiger Tahini-Sauce, perfekt für ein schnelles und gesundes Mittagessen.

  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g Kichererbsen (getrocknet)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll frischer Petersilie
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • Salat, Tomaten, Gurken nach Belieben

Instructions

  1. Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
  3. Alle Zutaten bis auf Tahini und Wraps in einer Küchenmaschine zu einer groben Masse verarbeiten.
  4. Falafel-Masse zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun braten.
  5. Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einer glatten Sauce verrühren.
  6. Wraps erwärmen, mit Salat, Gemüse und Falafel belegen, Tahini-Sauce darübergeben und einrollen.

Notes

  • Für eine knusprigere Textur die Falafel vor dem Braten 30 Minuten kühlen.
  • Die Tahini-Sauce kann mit Knoblauch oder Chiliflocken verfeinert werden.
  • Restliche Falafel lassen sich einfrieren.
  • Author: Janet D. Evans
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Orientalisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Wrap
  • Calories: 420
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 320mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 2.5g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 52g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Falafel, Wrap, Tahini, vegetarisch, Kichererbsen