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Fermented recipes (pickled onions, kimchi dishes)

„Knackige fermentierte Rezepte: 3-Tage-Wunder für deinen Darm“

Fermentierte Rezepte wie eingelegte Zwiebeln und Kimchi sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

  • Total Time: 20 Minuten plus 3 Tage Fermentationszeit
  • Yield: 1 Glas 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Zwiebeln
  • 1 Liter Wasser
  • 50g Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter

Instructions

  1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  2. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen.
  3. Zwiebeln in ein Glas geben und mit der heißen Flüssigkeit übergießen.
  4. Glas verschließen und 3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen.

Notes

  • Verwende saubere Gläser.
  • Lagere die fermentierten Zwiebeln im Kühlschrank.
  • Der Geschmack wird mit der Zeit intensiver.
  • Author: Janet D. Evans
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Fermentation
  • Cuisine: International
  • Diet: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 50g
  • Calories: 20
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 1g
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 4g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 0g
  • Cholesterol: 0g

Keywords: fermentiert, eingelegte Zwiebeln, Kimchi, Probiotika