Ingredients
- Świeża makrela: Wybierz ryby o intensywnym zapachu i błyszczącej skórze.
- Marynata: Sól, cukier, pieprz, zioła (koper, tymianek), sok z cytryny.
- Drewno do wędzenia: Olchowe lub jabłkowe.
- Woda: Do namoczenia drewna.
- Przyprawy: Czosnek w proszku, papryka.
Instructions
- Wybierz świeżą makrelę o błyszczącej skórze.
- Przygotuj marynatę, mieszając sól, cukier, pieprz i zioła.
- Marynuj makrelę w przygotowanej marynacie przez co najmniej 4 godziny.
- Namocz drewno w wodzie przez 30 minut.
- Rozgrzej wędzarnię do 80-90°C i wędź makrelę przez 1-2 godziny.
- Podawaj makrelę na świeżym chlebie, w sałatkach lub jako przystawkę.
Notes
- Makrelę można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można zamrażać, aby przedłużyć trwałość.
- Eksperymentuj z różnymi sosami do podania.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 2 godziny
- Category: Ryby
- Method: Wędzenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: makrela, wędzenie, ryby, letnie danie, zdrowe jedzenie