Ingredients
- Świeża makrela: Wybierz makrelę o intensywnym kolorze i świeżym zapachu.
- Marynata: Sól, cukier, pieprz oraz ulubione przyprawy, takie jak tymianek czy koper.
- Drewno do wędzenia: Drewno owocowe, takie jak jabłoń, wiśnia lub grusza.
- Cytryna: Świeża cytryna.
- Oliwa z oliwek: Do nasmarowania ryby przed wędzeniem.
Instructions
- Wybierz odpowiednią makrelę, zwracając uwagę na jej świeżość.
- Przygotuj marynatę, mieszając sól, cukier i pieprz, a następnie natrzyj nią makrelę.
- Przygotuj wędzarnię i rozgrzej ją do 80-100°C, a następnie wędź makrelę przez 2-3 godziny.
- Podawaj makrelę na świeżym chlebie, w sałatkach lub jako samodzielną przekąskę.
Notes
- Makrelę można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można zamrozić wędzoną makrelę na okres do 3 miesięcy.
- Świetnie komponuje się z świeżym chlebem i sałatkami.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 2-3 godziny
- Category: Przekąska
- Method: Wędzenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: makrela, wędzenie, ryby, zdrowe odżywianie, przepis