Ingredients
- Świeży pstrąg – 1-2 kg
- Sól morska – do marynowania
- Cukier – do smaku
- Przyprawy – pieprz, czosnek, koper
- Drewno do wędzenia – wióry z drzew owocowych
- Cytryna – do podania
Instructions
- Wybierz świeżego pstrąga.
- Dokładnie umyj rybę i usuń łuski oraz wnętrzności.
- Przygotuj marynatę z soli, cukru i przypraw.
- Natrzyj rybę marynatą i odstaw do lodówki na 4-6 godzin.
- Przygotuj wędzarnię i wędź rybę przez 1-3 godziny.
- Podawaj z cytryną i świeżymi ziołami.
Notes
- Wędzony pstrąg można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni.
- Można zamrozić wędzonego pstrąga na okres do 3 miesięcy.
- Świeże zioła i warzywa sezonowe doskonale komponują się z daniem.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 1-3 godziny
- Category: Ryby
- Method: Wędzenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pstrąg, wędzenie, letnie danie, zdrowe odżywianie