Ingredients
Scale
- Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1–2 łyżki zimnej wody
- Nadzienie:
- 400 g świeżych jagód (najlepiej borówek)
- 50 g cukru (można dostosować do smaku)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- Do posypania:
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- Cukier do posypania (opcjonalnie)
Instructions
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj zimne masło i wetrzyj je w mąkę.
- Dodaj cukier puder i sól, a następnie stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając do połączenia składników.
- Uformuj ciasto w kulę, owiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
- W dużej misce wymieszaj jagody z cukrem, skrobią, sokiem z cytryny i cynamonem.
- Rozwałkuj ciasto na okrąg, umieść na blasze, na środku nałóż nadzienie, zostawiając wolne brzegi.
- Złóż brzegi ciasta do środka, formując rustykalny kształt, posmaruj jajkiem.
- Piekarnik rozgrzej do 190°C i piecz galette przez 35-40 minut.
- Po upieczeniu, ostudź przez kilka minut i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Notes
- Galette najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu.
- Można przechowywać w lodówce do 3-4 dni.
- Można zamrozić do 2 miesięcy.
- Można użyć innych owoców, takich jak maliny czy brzoskwinie.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: galette, jagody, deser, przepis, rustykalny