Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren und Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz mehr Sahne verwenden.
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Comfort Food, Einfaches Rezept