Ingredients
- Mięso mielone: 500g baraniny lub wołowiny
- Bulgur: 200g drobnego bulguru
- Cebula: 1 średnia cebula
- Przyprawy: sól, pieprz, cynamon, kumin, gałka muszkatołowa
- Orzechy: 50g pistacji lub orzechów włoskich (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek: do smażenia lub pieczenia
- Woda: do namoczenia bulguru
Instructions
- Umyj bulgur pod bieżącą wodą, a następnie namocz go w ciepłej wodzie przez około 30 minut.
- Pokrój cebulę na drobno i posiekaj orzechy, jeśli je dodajesz.
- Odcedź bulgur i umieść go w dużej misce. Dodaj mielone mięso, cebulę oraz przyprawy i wyrabiaj składniki rękami.
- Formuj kulki z ciasta, zrób wgłębienie, wypełnij nadzieniem i zamknij.
- Smaż Kibbeh na patelni lub piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.
Notes
- Kibbeh można przygotować w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso warzywami.
- Można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić na 3 miesiące.
- Podawaj z jogurtem, tahini lub innymi sosami.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Dania główne
- Method: Smażenie/Pieczenie
- Cuisine: Bliskowschodnia
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kibbeh, przepis, kuchnia bliskowschodnia, danie główne