Ingredients
Scale
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Masa wiśniowa:
- 300 g świeżych lub mrożonych wiśni
- 50 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka żelatyny (opcjonalnie)
- Krem:
- 500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mascarpone (opcjonalnie)
- Dodatki:
- Wiśnie do dekoracji
- Wiórki czekoladowe lub kakao do posypania
- Listki mięty (opcjonalnie)
Instructions
- Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę, dodając cukier.
- Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszaj.
- Wlej ciasto do formy i piecz w 180°C przez 25-30 minut.
- Ostudź biszkopt i przekrój na blaty.
- Umyj i wydryluj wiśnie, gotuj z cukrem i sokiem z cytryny przez 10 minut.
- Przygotuj krem, ubijając śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Składaj tort, nakładając masę wiśniową i krem na blaty biszkoptu.
- Na wierzchu tortu rozsmaruj krem i udekoruj wiśniami oraz wiórkami czekoladowymi.
- Schłodź tort w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Notes
- Można użyć różnych rodzajów wiśni.
- Mascarpone można pominąć, ale poprawia konsystencję kremu.
- Tort najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: tort, wiśnie, letni deser, biszkopt, krem