Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml wody
- 1 paczka drożdży instant (7 g)
- 1 łyżeczka cukru
- 10 g soli
- 50 g sody oczyszczonej
- 1 jajko (do posmarowania)
- Gruboziarnista sól do posypania
Instructions
- W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj letnią wodę i mieszaj, aż utworzą jednolitą masę.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce, aby ciasto mogło wyrosnąć.
- Posyp stół mąką, podziel ciasto na kawałki o wadze około 100 g i uformuj długie wałki.
- W dużym garnku zagotuj wodę z sodą oczyszczoną. Parz Laugenstangen przez około 30 sekund z każdej strony.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C, posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i posyp solą. Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Notes
- Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
- Laugenstangen można wzbogacić o zioła lub nasiona.
- Najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Pieczywo
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Niemiecka
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 bułka
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Laugenstangen, bułki, pieczywo, niemieckie, przepis