Ingredients
Scale
- 500 g Ziegenfleisch oder Rindfleisch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Mais- oder Weizentortillas
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Limetten, geviertelt
Instructions
- Das Fleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt unterrühren.
- Die Brühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke zerpflücken.
- Die Tortillas in einer Pfanne erwärmen.
- Das Fleisch auf die Tortillas geben und mit Koriander, Zwiebeln und Limettensaft servieren.
Notes
- Sie können das Fleisch auch im Slow Cooker zubereiten.
- Die Brühe kann als Dip serviert werden.
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Mexikanisch, Tacos, Birria, Fleisch, Schmorgericht