Ingredients
Scale
- 1 kg Lammfleisch
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Das Lammfleisch waschen und trocken tupfen.
- Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zucker, Zitronensaft und Zimt vermischen.
- Das Lammfleisch mit Salz würzen und in Butter anbraten.
- Den Rhabarber mit der Zucker-Zimt-Mischung vermengen und zum Lamm geben.
- Alles bei 180°C für 45 Minuten backen.
Notes
- Für eine knusprige Kruste das Lamm vor dem Backen mit etwas Öl bestreichen.
- Den Rhabarber vorher probieren, falls er zu sauer ist, mehr Zucker hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Osterlamm, Rhabarber-Dessert, Festessen