Ingredients
- Ryż do paelli: 300g (typ Bomba lub Calasparra)
- Owoce morza: 500g (świeże krewetki, małże, kalmary)
- Bulion rybny: 1 litr (domowy lub wysokiej jakości gotowy)
- Warzywa: 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 papryka, 2 pomidory
- Przyprawy: 1g szafranu, sól, pieprz, papryka słodka
- Oliwa z oliwek: 50ml
- Świeże zioła: natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki: umyj owoce morza, posiekaj cebulę, czosnek i paprykę, zetrzyj lub pokrój pomidory.
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
- Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, następnie dodaj przyprawy.
- Wsyp ryż do patelni, wymieszaj, a następnie wlej gorący bulion rybny. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, nie mieszając.
- Po 10 minutach dodaj owoce morza, przykryj patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż owoce morza będą gotowe.
- Zdejmij patelnię z ognia, pozwól paelli odpocząć przez kilka minut, a następnie posyp świeżymi ziołami i podawaj.
Notes
- Używaj świeżych składników, aby podkreślić smak potrawy.
- Można przygotować wersję wegetariańską, zastępując owoce morza warzywami.
- Podawaj paellę bezpośrednio z patelni dla autentycznego doświadczenia.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Hiszpańska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 80g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: paella, owoce morza, hiszpańska kuchnia, regionalne składniki