Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 400 ml Wasser
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
- Quinoa mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen.
- Gurke, Paprika und Feta-Käse in eine Schüssel geben.
- Gekochten Quinoa hinzufügen und vermischen.
- Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Quinoa kann warm oder kalt serviert werden.
- Für eine vegane Variante den Feta-Käse weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Quinoa, Salat, gesund, einfach, vegetarisch