Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmesan
- 500 ml Tomatensauce
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen.
- Eier verquirlen und Semmelbrösel auf einen Teller geben.
- Auberginenscheiben erst in Ei, dann in Semmelbrösel wenden.
- Auberginen in Olivenöl goldbraun braten.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Auberginen, Tomatensauce und Käse schichtweise in eine Auflaufform geben.
- 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Auberginen vor dem Braten trocken tupfen.
- Frische Tomatensauce verbessert den Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Auberginen-Parmesan, Italienisch, Vegetarisch, Käse, Auflauf