Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 8 kleine Tortillas
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 50g Frischkäse
- Handvoll frischer Koriander
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Kartoffelwürfel hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten bis die Kartoffeln weich sind.
- Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.
- Avocado und Tomate in Scheiben schneiden.
- Tortillas mit Kartoffelmasse belegen, mit Avocado, Tomate und Frischkäse garnieren.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Die Kartoffelmasse kann auch vorgekocht werden.
- Für eine vegane Variante den Frischkäse weglassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Kartoffel-Tacos, vegetarische Tacos, mexikanisches Essen