Ingredients
Scale
- 1,5 kg wołowiny – najlepiej z udźca lub łopatki.
- 2 cebule – pokrojone w pióra.
- 4 ząbki czosnku – drobno posiekane.
- 2 marchewki – pokrojone w plastry.
- 1 seler naciowy – pokrojony w kostkę.
- 500 ml bulionu wołowego.
- 200 ml czerwonego wina.
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Przyprawy:
- 1 łyżka soli.
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu.
- 1 łyżeczka tymianku.
- 1 łyżeczka rozmarynu.
- 1 łyżeczka papryki słodkiej.
Instructions
- Wybierz odpowiednie mięso z udźca lub łopatki.
- Przygotuj marynatę, mieszając oliwę, czerwone wino, czosnek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i paprykę.
- Marynuj mięso przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.
- Smaż mięso na patelni, aż uzyska złotobrązowy kolor, a następnie przenieś do naczynia żaroodpornego.
- Dodaj pokrojone warzywa i bulion, przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 2-3 godziny.
- Po upieczeniu pozwól mięsu odpocząć, pokrój w plastry i podawaj z sosem oraz dodatkami.
Notes
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami, sałatkami lub warzywami na parze.
- Użyj czerwonego wina do marynaty i podania.
- Można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 2-3 godziny
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Würziger Rinderbraten, pieczeń wołowa, letnie smaki, przepis na pieczeń