Ingredients
- Ryż arborio – 300g
- Pomidory – 400g (świeże lub z puszki)
- Cebula – 1 średnia, drobno posiekana
- Czosnek – 1 ząbek, drobno posiekany
- Bulion warzywny – 1 litr, gorący
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Parmezan – 50g, starty
- Przyprawy – sól, pieprz, świeże zioła (bazylia, oregano)
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki, umyj pomidory i pokrój je na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż przez około minutę.
- Dodaj ryż arborio i smaż przez 2-3 minuty, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
- Wlej gorący bulion warzywny, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Dodawaj bulion stopniowo, po jednej chochli.
- Gdy ryż zacznie być miękki, dodaj pokrojone pomidory oraz przyprawy i wymieszaj.
- Kontynuuj gotowanie, mieszając co kilka minut, aż ryż będzie al dente (około 18-20 minut).
- Gdy risotto jest gotowe, dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj. Podawaj na ciepło, dekorując świeżymi ziołami.
Notes
- Użyj ryżu arborio dla najlepszej konsystencji.
- Dodawaj bulion stopniowo, aby ryż mógł wchłonąć płyn.
- Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, aby ryż się nie przypalił.
- Możesz modyfikować przepis, dodając różne warzywa lub białko.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Tomatenrisotto, risotto, włoska kuchnia, danie wegetariańskie