Ingredients
Scale
- 500 g Spargel
- 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (Saft)
Instructions
- Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Spargel in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren.
- Kräuter waschen und fein hacken.
- Gekochten Spargel mit Olivenöl, Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Passt gut zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Blanchieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Spargel, Kräuter, Frühlingsgemüse, leichtes Gericht