Ingredients
- Pomidory: 1 kg świeżych, dojrzałych pomidorów
- Cebula: 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
- Czosnek: 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Imbir: 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), starty
- Cukier: 100 g cukru, najlepiej brązowego
- Ocet: 100 ml octu jabłkowego lub winnego
- Przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka mielonego kuminu, 1 łyżeczka mielonego kolendry, 1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
- Świeże zioła: Garść świeżej kolendry lub bazylii, posiekanej
Instructions
- Przygotuj składniki: umyj pomidory, pokrój je na ćwiartki, cebulę w kostkę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj pokrojone pomidory, cukier, ocet oraz przyprawy, dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Jeśli chcesz gładką konsystencję, zmiksuj chutney.
- Przygotuj czyste słoiki, wlej gorący chutney, zakręć i przechowuj w lodówce.
Notes
- Chutney można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.
- Można pasteryzować słoiki, aby przedłużyć trwałość.
- Eksperymentuj z dodatkowymi składnikami, aby dostosować smak do własnych upodobań.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Sosy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Indyjska
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 80
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Tomaten Chutney, przepis, sos, pomidory, kuchnia indyjska