Ingredients
Scale
- 200 g gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 50 g geröstete Kürbiskerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasche die Blattsalate gründlich und trockne sie.
- Schneide die Avocado, Gurke und Tomaten in mundgerechte Stücke.
- Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel.
- Gib Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
- Streue die gerösteten Kürbiskerne darüber und serviere frisch.
Notes
- Für extra Geschmack kannst du etwas frischen Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Ohne zusätzliche Dressings hält er sich im Kühlschrank bis zu einem Tag.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Rohkost
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pflanzlich, vegan, Salat, gesund, leicht