Ingredients
Scale
- Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 4–5 łyżek zimnej wody
- Nadzienie:
- 500 g świeżych moreli
- 50 g cukru (można dostosować do smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
- Do posypania:
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- Cukier puder (do posypania po upieczeniu, opcjonalnie)
Instructions
- Rozpocznij od przygotowania ciasta, łącząc mąkę, cukier i sól w dużej misce.
- Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki i wetrzyj je w mąkę, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
- Dodawaj zimną wodę, łyżka po łyżce, aż ciasto zacznie się łączyć. Uformuj w kulę i włóż do lodówki na 30 minut.
- Umyj i przekrój morele na pół, usuwając pestki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny.
- Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na okrągły placek i umieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na środku ciasta umieść nadzienie z morelami, zostawiając wolne miejsce na brzegach.
- Złóż brzegi ciasta do środka, tworząc rustykalny kształt, i posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz galette przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po upieczeniu, pozwól galette lekko ostygnąć i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Notes
- Galette można podawać na ciepło lub na zimno.
- Można eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy śliwki.
- Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 35 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: galette, morele, deser, rustykalny, pieczenie